三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
* L# {" I8 s" g主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
/ R3 R! |6 V) C: J. F, j0 [: ?主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了2 R& V4 U' B+ ]  g) T9 K6 |
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7 ]9 U) d4 V2 J4 t杏鲍菇洗净切滚刀块
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& i2 L) k+ I1 U& O, d) H- U三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味0 k0 n/ [8 t! `7 T

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% }- J' b0 R, H& t2 \干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊( E% m+ ]8 E8 i. j( Q4 m" o  k
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杏鲍菇炒，加葱段
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: v# Y1 d' ^! Y- G. s& t三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁  B& @0 }+ k% K$ u
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下7 S. Z5 |* }6 L1 A  q/ |8 y

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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的# g* s; Y* r& V$ k4 y
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6 m) n, D" t$ L$ z9 @取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料0 N5 P: H7 V9 G% ]" P; {
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* k1 S# q: Y/ [0 d- P- n一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了- |& C1 D: @8 S1 o# F
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& e$ R0 T% {* L( I煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐1 _6 S$ M, V& `; h" g& C1 T" C
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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精' ?4 B! k' R. Q# B* w. D: i

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藕的口感甜、糯
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香
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楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴