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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
! `, ^% Q' Y* z  s" c: {' f) z, p9 }最常見的為蕃茄跟茄子。
" N, A& m6 k1 V( f: e2 C最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。/ e: x3 @+ r1 v" p
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
% ]/ G( L/ b  @! N5 F9 b( x5 L家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
, s  A! ^! @: e# l8 H( f% o(當天沒買到茄子有點殘念...)$ }8 p; @: b% g+ ]# ^. q6 {

+ n, t) J1 v/ a# o4 [5 s6 V9 Q  W材料:3 [5 ^5 B. u& [' `$ ^
- 炒牛肉片 1盒
& Q7 b3 D- z/ R- 中型番茄 1顆6 T9 |8 W% ]( X; p
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)6 J8 ^. u# R5 S
- 洋蔥 半顆$ n" X( I/ q2 a1 J0 w. c
- 蔥 1隻
+ s* i9 i; D6 a2 W9 f- 蒜頭 1瓣4 g( V0 n/ K# _5 s, V: y6 m( z3 y
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醃牛肉料:
) y, Q- X7 x  ?  j- 米酒 1小匙
4 @  U) u2 A5 B' l- 醬油 1小匙
5 n) @8 e; B  g) r- 冰糖 1小匙
! ^7 Y% P; b" j" f8 @! ~8 l- 太白粉 1小匙
! Q6 X$ b) a3 D- 水 1大匙4 r9 g$ z* Q; \  Q/ _: S6 S% P3 n

& b- U; }/ j3 Y; q+ L* ?調味料:
# M2 ~, w4 _, p. v' r8 E7 _- 醬油 1大匙4 M0 J6 `2 G( ]0 ?. v$ g

+ ?1 v5 {( \- }& I, r8 N做法:
! f6 j# Z+ B, h/ `$ q, a, p- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用4 o2 Q5 T  m9 D: q

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) C2 Z4 J" p! I# O! b3 D- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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- F* K; r% K  Z( m( r# u* i- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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1 A0 ?/ b0 A& `  v" E- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入' O8 b/ n& z; a

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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。8 {, m0 g' x* }. c
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。& k- n' O) n8 _# I3 ~

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6 x4 d4 d% ?8 K/ J這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。" W6 N  l0 D# U7 Y* u
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，. R9 h- Q3 x& s8 h* C: N% m" B
這道料理不只營養且好吃下飯。
' h8 ?5 A- j$ t3 D6 n2 D1 |炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵