8 K) X k2 [$ i6 Z; |! j
2 a2 L* n) n0 y- M7 `0 L5 f7 Z
烹制方法
& D7 w- p& ]7 b. P; J1 U
. s! Q3 }* W9 d# V, b% G材料:鸡(半只)、青辣椒(2根)、蒜(5瓣)
8 H. J; ?& S7 o% @9 n+ ?( [调料:刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、料酒、花椒、八角
4 U* L( |2 F% }- H
& _) ^$ H5 S, T W8 |5 R0 ^: T
- b- d; b: H- ]. U0 n4 w& j
- E" f0 w7 d( J* l1 鸡切成麻将大小的块状;蒜拍扁,切末。
5 |0 i( C+ I# |' x
' R- i/ ^! V; A! e2 p/ j
' t) S% u# b. B& | S5 s
5 H9 Z4 K: |+ j# w+ w. }) D9 Y
2 加入料酒,酱油,花椒,八角,加盖煮至八成熟。
+ B J4 h0 v! x4 }& Y
# f/ ]% W4 y+ N+ u+ E) }: @. L' R
5 ]% W( U8 y5 Y4 @9 U Y
" n% {9 M" y# Z' l2 h: n# f3 将青辣椒洗干净,切成辣椒圈。
% g9 S0 y; A6 ]7 B6 f! X9 c
% X/ S- |1 C/ ~- y
2 C: d5 [7 c: l0 F8 {; [- r$ M" _% h$ @* U& L9 \+ z
4 加入辣椒、蒜,继续翻炒至汁收干,用少许盐调味,即可出锅。
; C2 [4 @1 r) I
% Q( i* T3 o( y- z1 V. k* `" X2 ?
2 G6 S+ X0 ^* ?6 @; P6 S1 {2 y7 n& j# ?4 R
5 烧热油锅,油滚后加糖,转小火等待糖完全化开,将鸡块放入,炒至水收干。