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, q0 i+ {8 ^6 \2 R& u简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
& O8 q  C& z* a    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
& m3 S; n1 B5 |9 [  {    辅料:        葱   姜   盐   八角   
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次8 }7 e7 X; |" f9 I7 U! J4 C

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& _2 k: W% c- W& H6 ~' I$ t# ]8 D2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮- S' J" H- y4 n9 ~, }
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- q" v" n* s) \3 j3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用! G+ O8 {% c( d4 o8 \- U

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4:葱、姜切大片待用
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5:萝卜洗净后切成条状* H4 c/ u5 C1 L# F% e5 h

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6:将姜片铺满砂锅底部6 ?; o! `+ j: A: Y5 B4 {* H9 @1 Q; D
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7:上面再铺一层葱
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8:将焯过水的排骨放入: e" z+ }6 f# Q4 y
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" i7 v% \( i4 X  R) z9:上面再均匀的铺上萝卜条/ [/ S5 V- K+ g9 a* T- g

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- x- A  F5 U5 i2 D/ C5 h: \4 f" Z10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
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4 I! u4 ~- A" K$ `11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮
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12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
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% C4 R6 M  v- Y  b, r7 S" \注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香1 R" e! V6 N6 a7 r8 m0 T2 k
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
$ i6 w1 c- J. _" O- f! }3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东