可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料
- J! k6 ?8 I) e* o+ N( |2 R. F7 s4 Y鸡中翅400g        姜15g1 \1 L: f" H, k7 A+ E
可乐1罐        柠檬半个
0 H2 v' z" V2 a# v5 o$ H" @辅料5 J  {4 U6 c+ Q  f

! s6 Y# a; W: Z8 b' [生抽2勺        老抽1勺
. P# l3 w% T  U, j& V- ?糖（可不放）2g        盐2g
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5 B. ~8 t' y: \6 g7 y5 `可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤+ I1 h% V8 z; f
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
; s2 n3 @8 N1 f% H/ u2 I; F2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
. @! F9 @7 N) {$ ]( L+ |3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细! ]* v0 d5 C7 y
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下4 T* \# n% }; o* u

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  g5 [+ Y  ?8 }5 D. B6 R; P' {6. 出油后，翻面煎
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* [- b3 {3 m3 X4 w) [# R# G* t, N7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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8 r9 H6 P: f8 P- V4 }8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒5 m  }1 ^+ ?3 ?0 w( Q. j' Q
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。( y2 X% Q% ]/ x, w) F
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+ K) S: L& J- F$ v/ N5 t$ ]11. 撇掉锅里的泡沫
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4 m5 i/ o. W# I12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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小贴士, o% d) ?3 z) a4 P
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 0 o0 l# ^& t3 y8 F6 Z& p' v
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 3 S, H* v. w0 n
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。   J* v$ I* G, M9 ~! f
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。   ?, F  A) g+ l, k
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 ; |/ Q5 f! P4 L# ?$ ^5 P: L
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 " {/ X* U6 A  X# a$ d: Y
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
1 X# D9 R" d' |; Y. Y3 ~# M- t8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
# q* ~; i6 l7 V- K& }: S/ a& k3 m9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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开胃茄汁煎鸡翅
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( u7 R! |' ?  E+ l, ^6 {主料
- D, K$ y. p: [" E! n鸡翅中适量        4 D8 @0 O/ f9 Q* V0 f
辅料
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姜适量        料酒适量
8 t6 ?8 B: V/ T/ u' H8 T5 D- Y. e8 A1 r蚝油适量        盐适量
8 _/ K6 T  ~; B$ U+ p9 M% R糖适量        番茄沙司适量$ [' l4 O% f- x6 [4 i0 N
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。- b  u- U! {  d, K

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4 G* ?! n1 X6 o9 ~- |. v3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。9 }* ~( j. B! I1 w2 D% m% L
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1 j7 z9 @" O/ Y& p4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5 }+ f: A2 Z+ |, y# b% T8 n; P8 u5. 装盘即可食用。
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小贴士7 |5 x' n: S8 ~) H
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。; Q) n0 X3 W0 B8 ?: Q2 i

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【果香煎鸡翅】
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主料
& u8 x5 S5 r$ d2 N3 t7 C鸡中翅5个        苹果1个' U6 O: `" V( h% U$ c
姜3片        . N- R. y- {$ x! z
辅料
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糖适量        番茄酱适量# v2 C+ G% D8 w* J2 t
盐适量        料酒适量* i1 \: w% B, P9 [& D
浙江红醋适量        生抽适量
& W. @9 d* ?) z! w; m油适量        淀粉水适量- t3 h) D9 l$ I9 G: s
水适量        : F3 K  c5 ]2 [7 r

( }; k/ s( [" C( J) i1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.2 I% g4 @/ h- u9 {0 B
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/ P( v) w* t( o. U$ K2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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4 d- a1 O7 j4 q9 h$ g3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.0 c& N: J/ f& p1 W- I3 d# N* A

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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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5. 将所有材料准备齐全.
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6. 平底锅加入适量的油.3 S6 P4 m% u/ d
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0 K1 F% r- L! |% u9 S7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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8. 苹果去皮去核切块备用.0 d1 s1 i% W/ X3 |2 m) L

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2 f) K9 O2 ^! }* b$ k9. 放入苹果.; I3 L5 o' [( \2 x) s
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10. 煎至两面金黄。% ?& m* J( B. j5 `# Z0 K3 p

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11. 将事先调好的调料倒进去.; A3 k! ^& z  \. O

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# \) s! y2 ?3 @4 m: u6 z  _4 w" M12. 大火煮开.: M# d  o3 `6 J
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0 C7 ~% w" K8 @2 J  @* C6 @- W. s13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
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14. 调入一点淀粉水.
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15. 收浓汁$ Y7 D$ _& |) s* K' D

5 }# _8 P% V6 S+ t% F+ Y
& T8 i( r0 [$ J+ L16. 取出装盘食用即可.
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! G5 [9 j& a' Z5 J. |& b小贴士5 g8 `( U7 p  |0 q( X
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。3 j" B7 L  v. u, _$ {2 |+ u4 v1 E
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。6 _' ?) h$ m" _0 X5 q
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。, t; {$ u4 j: e$ `# t" Z

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/ k) E7 F& ]* v豆瓣酱蒸鸡翅
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主料/ h, K9 A, B) \
鸡翅8个       
. J) v: j$ g1 j辅料
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7 t9 i; U9 l: M  ~六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量. U( S2 `9 M) ]: M
葱段适量        料酒适量5 P: M0 b0 \0 E- j

' p  ]8 i) L8 O3 H5 |0 `& `, A1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。$ a4 K- V5 G+ H

' u: K. B" c6 v! g* z; d( e  r: |- e. H1 F3 {
2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。/ e$ [: N: Y+ A& ?; ^
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3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。8 m$ \: M7 _: S
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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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小贴士1 \# Z! D; F6 ^
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！+ d# m3 e3 x- _: A6 L5 F  i
      谢谢楼主！