酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 / g. ^6 t* w- V* o# Z
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。/ m! P: R8 }/ r2 f& m6 g
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；. H: k, ~3 \- a
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
: p$ k0 T# g# F; e4 k+ U0 d2 E% r做法：. Y5 H0 B# {( p6 N

% l/ c+ C/ z" Y4 Q' ]1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。
) F+ P+ I) |! w0 q2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。" ~9 J, I& j9 z0 A8 O
3、把丝瓜焯水后沥干水分。/ P  t8 l7 M  h2 z' k
4、锅中注入油，爆香姜丝。
4 z% H0 x3 p$ k+ y4 [& ]5、下入虾仁。翻炒均匀。
- O4 o" p: ?: r: }  e6、炒至下入变色。9 W" ^, h; k+ X" d  X8 V
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。% y) A) \+ ?) O$ f
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。, r9 Y9 l1 ^$ G  I* @/ F( i
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
2 t0 n2 [$ [$ W( B' Xtips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了