[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！/ d+ d% g- z' C/ q/ ?) \9 z/ q

. P$ P4 {' s& ~1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。/ b6 W1 [- ^2 I  r, h6 d
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/ f1 _" V& l2 U& ]3 A( U2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。1 m4 c4 Q4 Z( q

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3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。
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4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。
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0 E( m, ?; U$ O" e+ P烹饪技巧& V+ n" g* ~, R
此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。