9 W$ D" }$ x/ v% z0 p

“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”. W  U2 ?! \! R
南瓜凉糕的做法步骤
$ P! x- q( l- ?* J0 r4 i/ O

• 
  $ U& o' N3 R/ ^6 K

  1

  + \$ |% d& d$ V
  南瓜切块上蒸锅蒸熟。
• 
  ' z$ T1 ~. ]# Z

  2

  
  # C: t. V  {5 X% |+ y# O, U  w8 ~7 [蒸好后去皮，入料理机打成泥。
• 6 H5 l" N8 v" S+ `
  

  3

  
  & K  m! ?% T; c# h8 Q+ ?$ m* [/ x; U打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
• 
  3 s+ v+ R+ ^( p- k9 ]/ Z2 A

  4

  
  # r0 e7 H: Z( I  D! Z0 a% p15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
• 2 Z& ?6 P% I3 _/ u9 u
  

  5

  
  0 j- M6 I, ^# p加入50克的清水。
• 
  9 ~% Z& d8 Z; F0 A4 b

  6

  3 p7 d8 L# C9 k1 B+ G! A' _
  搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
• 5 B0 q1 V. y3 F* \: n! V* g
  

  7

  " q. d: S# \! p+ R
  充分融化后的样子。
• . w' {/ m; Q. J& A) e( K
  

  8

  1 M+ i( c3 _! N; q  p- [
  把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
• 0 A! Q* Z5 I" I& b& x
  

  9

  
  % \; _  a8 X1 s1 \: M) H1 ?9 ?6 {边倒边搅拌均匀。
• + {: |* t5 a3 @# A! d) V+ W
  

  10

  1 ~# I4 g6 H, m3 F! s' T; S$ a
  倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
•   k0 W, x/ ?, t- z3 K7 w# Z
  

  11

  + q4 q& l. w$ m. N2 H
  入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
• 
  7 {5 ^0 i2 k; w; B/ \

  12

  
  - @( p, \5 d0 \$ l2 g8 l% @) q淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
• 
  - I8 Q/ u2 b9 X/ |( N

  13

  
  / R# x! d* _+ w: ^成品图。
• 
  + U1 O9 ^2 c' @; F

  14

  
  4 C, O9 k2 g  b5 V% k鲜嫩爽口~~~
• 
  ! g' V8 v& d  R" ]. e0 u  P9 w1 l; I

  15

  2 L2 m1 s- S; y. B/ t4 o  v
  丝丝顺滑~~~
• 2 a. X/ j; E( w. h/ R% S- U
  

  16

  % p  Y6 r; [1 w1 @! V
  简单易做~~~
• 
    L: [  s$ u+ R+ G5 v7 P# c: @

  17

  - [+ O" i" J  W
  冰冰凉凉，消暑佳品~~~
• ) q3 A% e- |4 z% g" E
  

  18

  
  + ]( M& m. k! B# R/ B* X成品图。

  b* u  c& x- ?3 P# }1 w
小窍门* _! ]9 ?$ M5 |
1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。/ i6 I* ?% g3 t) X9 e4 ~
2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。
$ f7 ?" w$ v% T% }3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。3 i$ ]) I$ p9 A) q" {
4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。 , C0 |3 N; ]  s/ N2 N8 }& {
5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。
9 N5 Z' h- k0 u) s- m& N" A7 E* |: C( S- A: Q1 M2 D

楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了