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烹制方法：
4 m; ]3 ?# j& M" Z" k主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个
$ C; _' A2 [: h& u3 Q& ^; f辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g9 V% Q  `( L5 k5 s

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1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。1 n2 U) c7 J7 s" j, G7 a, `2 }; D

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: E: y% i* j( D8 l2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
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3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。! U1 m9 U% ]  O0 w2 T# g, T
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4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。6 k6 y" K$ ^, o6 `6 U, ~& R
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7 n1 a5 m! @/ D4 O0 H9 R( g) V5 G, @0 ~
/ \& N6 o( [4 y3 J; m8 ?5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。