[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
. |8 r$ |) B7 v$ K. [主料：乌鸡 500g
. X5 U8 `! j* y) ^3 R辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量' E6 }4 }; v5 ~8 E# U8 @) }/ j8 |9 X

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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# g" d! E" |" _! q5 k! @2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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8 ?- F4 ?7 M! C8 m3 ^' e+ n! `3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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8 `: H" s) j: a: i0 ~% a( ^# j/ d5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。