* U: H# q. y6 k5 p G3 z# f
0 _" h6 V" z1 Q$ i5 X5 s0 [7 r, B
烹制方法:
: {1 h; Z5 ]+ n% \
主料:鸡翅中 1000g
" L0 Q X5 _( q# r# y/ s9 \
辅料:咖喱块 110g
. S" o0 F$ W! F0 z
4 u1 D+ K+ l$ y2 C. Z$ N
2 ]& _ x _& D7 I
& q- z! X, X3 [- f3 y& |) M; g+ n) W
& H' f+ f0 x( \! _# _
1 鸡翅清水洗净,背面用刀切几刀。
5 p6 ^4 o3 R1 U
' P) t" y e0 W: I. R o
$ ?; {2 n" n! p: \& J
5 }) l$ F- P1 y( t5 F$ T @2 切口后再用清水冲洗几遍,把血水洗干净,捞出控水。
+ W4 o8 Y9 J$ K
- u5 s) _" U- r8 a
! s# F! S' P& Y+ F2 _% [
% G% H6 H0 b1 Q) w' D3 锅中放少许食用油,油够润锅即可,不要多,放入鸡翅煎,一面稍微变色后翻面再煎一会儿,让鸡翅中的油脂煎出来一些。
2 z/ x! E% m; I8 H z# m3 e3 Y
* R: n& @% S, [( A
8 N* U% ]1 f7 V( `8 N7 ^2 }5 E; Z: a9 V* |9 d3 K8 E. o
4 放入咖喱块,不断翻炒,尽量让咖喱接触锅的底部,好受热。
) S6 f+ F9 b2 d" d: D+ G) [% x* H
8 j- v! P( u: o/ s9 T$ f
5 o6 p1 e5 M7 H. @1 K& G7 \& _ q# O+ C! C1 f7 g, \
5 翻炒到咖喱完全融化,包裹住鸡翅,加开水适量。
7 J4 `9 A0 H( ?: L8 U% y# n9 N
t8 C, r4 r" t/ f, N
+ K$ m' C% a2 ], U1 d" U. {
9 N+ `- g% ?: O) E3 t
6 大火煮开转中火煮15分钟左右,最后大火收汁即可。