标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]" n1 J5 H& G- {4 D' I
名称：急速丝瓜汤
. ]( Q2 }# Q) v  T" o口味：鲜
/ k- p3 H6 d  q% {2 {主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个! p& i1 t3 N0 t" d* |: w/ h  T  a
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜. H9 N; U( i/ j' ]9 f

* r; g3 L; ~5 X9 R: G丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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; q9 U. Y5 D6 L$ }6 l1准备食材
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9 F/ V. C" ^4 n  Q2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片' ?# A2 c* H' V# H/ d

# C+ f% ~5 D5 i2 _+ A) g1 Y5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入: g) i& P3 B. K" p" S

# D$ |6 M# a0 k2 e9 k7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）" i, G1 I% E  v" y
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/ e! C/ v! _0 b: f& X注意事项
& j) k6 L+ @$ L! Q- O     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。% l9 |: z. [8 g7 D+ [
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴