标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]! z2 T% X" B) W8 f8 H3 q$ v  ?& T
名称：急速丝瓜汤& N% I- v. Y* V% i
口味：鲜
; G6 v( O0 w8 T, e! B- N主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个0 [# H6 ~1 ]- o) z- s- _
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜! e7 t" {; @/ w" B. }
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的! f. V( H; C; g; T

& {2 H/ j1 P! n0 N1准备食材6 |' _, p3 ^# _7 i" ?$ K" Y) i) s

% ]: j4 j6 w  f3 ]7 G2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）# O3 e; ~% h5 I( [4 q

' z& i) f* ?' A8 k$ x4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。4 m& k& i' Z; r" b
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入  g- t# g, B5 e- `) y' t
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）3 w7 ]8 S& @) a, ^

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注意事项1 B: Z9 O5 h$ h5 ?4 _
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
/ ~, y& d$ J3 R/ J; i8 Q7 F& y     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴