晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。/ l9 Q- x( H$ i& X

1 i9 Y; {; B5 \1 T8 j# t原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐; V1 d" }4 X! j( A. P
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。6 s& A" i+ k+ A7 a2 ]

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做法：3 u6 C7 U9 r( [
1.小白蘑泡水洗净+ \) w3 h' O! r) G8 c* E
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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5 h& r' P* \$ U& U6 A  A& f! R4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用5 M8 ?" p" N. \8 Q9 p
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
4 ~! W6 Z$ A+ L  s0 L+ W7 j9 u这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =0 B( a7 S9 h9 t, U  D

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3 x$ ]" J3 P% f& n6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀, H* Q9 S/ a1 m1 O( L

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1 V. Z5 O( U7 D( b& n& u7.上盘( q& }' l! L/ H+ Z: R
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉* X. s. @8 X" I$ I  s( D- ?9 g
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9.来个特写, [. [1 Z; ~! Z( M; ^

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10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
& B0 z( [, g( c% s' C. b楼主自创的菜品，精神可嘉1 I# n& h* T0 m; o. L9 F
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了