洋香瓜
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1 l+ m& G! h. N2 L1.用刀尖在瓜皮上刻划图案.
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4 c2 X( P0 q/ I$ L3 u) O2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.
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苹果
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1.将苹果切成等距离的块
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(就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度，让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。）
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2.向上推开,即是一种盘饰
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8 {7 ?* C- [; n3.将小块合在一起,用刀从中间切开
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! i% X' O! L8 @# g2 U% Z) }3 B4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰
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1 q0 ^/ `# ^5 @4 g% D哈蜜瓜
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8 L+ I9 J+ c; c. q. F1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.
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- E! e7 S( `6 W0 R7 c2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成.
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( R9 k9 `: \- o; i( M8 k7 h橙子
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5 z% Z; j6 w: _5 U6 h又整理了一个水果切片时候的注意事项，
2 T. ^% ^6 Y0 p% U安全第一哦
0 v U7 H8 O& J5 F% ?水果表面都很光滑，小心手指哦
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6 z& Y3 P6 l2 M1．安全制作装饰物的技巧
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1 [: ]2 t" h6 u8 @, a0 E(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
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, j5 o. [( B% |* Y) s(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。
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(3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
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5 {; ~+ @9 ^- J. ]. I6 b t8 T) d(4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
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(5）切割时必须全神贯注。
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+ W% E% z) g) Y/ Q5 j8 R2.橙子切片
) e% p3 v3 b6 S1 B(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
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. @* G" U1 f( V! x J+ b0 f5 v(2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
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# S3 d, S+ H5 j, i6 P4 a4 w(3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
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4 a8 N/ x5 i A2 Q, s) }(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
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3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片/ t. `9 f$ A' K0 ^! N
5 M0 }; r3 H9 u8 E+ F! R(1)水果放直，下刀划约1厘米深。
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(2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
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5 V9 k5 K- w/ `% M* y) z S; z(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
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1 E/ [& _3 ~% ]# g/ l* |4柠檬角切法（一）
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(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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4 A _2 `3 d4 C2 k2 i(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
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(3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
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) U* e2 s+ i! w6 o/ x8 W5．柠檬角切法（二）
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(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
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(3)直切成八片新月形。
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) Z5 P' S; H/ x7 V) L( y$ B(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
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6柠檬角切法（三）
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(1）头尾端切掉一部芬。
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(2)由上而下直刀一切为二。
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(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
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（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
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3 T x" N1 ]2 ?7.长条形柠檬皮的切法． ; Z" }/ ?. n5 B$ `7 ~% a( [ ~9 _5 q% J
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(1）头尾切掉一小部分。
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(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
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(3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
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* \! j9 z! W% x5 F(4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
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, l4 U$ h1 h- J/ E* w8．菠萝块的切法
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7 C6 e3 x/ O) G; {(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
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(2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
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(3）直正后直刀而下，一切为二。
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7 L1 M8 p: T0 o) |2 F. c8 f$ F(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
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(5）直立或横着将果心切掉。
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(6)上端中央点划刀口至半。
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- {' ~0 b6 [. C* |2 w(7)再横刀切片即成三角形。
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: E+ B4 _* Q) P1 l. F1 y1 N2 R(若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。
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9.芹菜秆的切法
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1 G4 Z. g; c: l( b( ~（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。
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(2)量测酒杯之高度。
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5 `; I0 q h* r0 k5 I2 \(3）切除过长不用之底部。
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8 x9 ~5 g1 B. |; ^: G(4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。
( G. g# a8 h. V$ Z) j0 f
- L% G. `, I5 `7 B(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口
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