焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
* p* M9 }3 y8 [2 k! B如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 ( i( M* W4 D  k1 z
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. b- A4 w. M! }! \5 b吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 " k2 ~/ ^' r7 A* y
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9 ~' q, |( q/ c* _3 O8 P! N  Y*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 ( r' x# d2 W1 l

' L$ a, n% |6 L8 H7 S3 J3 B0 N材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 7 h# K6 X  r: [1 U( J/ `

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  C  H5 @* J: i6 r做法：
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! A7 X( o4 w# N2 U9 |1、收拾好的五花肉切小块 & A2 f# P/ x+ ~
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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0 n8 e5 G  ?2 `* ^, m8 P* N* J5、材料2的葱、姜、蒜切末 9 @! [' |/ r; B4 n
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 ; w: x3 O5 k- R: p

& o9 l* r* y, A3 U- G. ~- w/ f7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 ! {7 I3 E0 t! W* B! k2 X
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!