[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 7 I+ W1 y: a, _0 e. O) g+ e
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 & x: i5 I/ f) H
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  G( v& w1 ?; |! [+ U) v  L1 H做法： 5 y0 S) }9 u4 V! ^7 L

. M% v& o9 M% _8 k& |   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎0 s6 Q6 n$ I6 }# k/ [' P

! V8 |& n! V9 }  R   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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: U) y- s# h. S   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可5 {! v5 m: R: q0 U" N" ]+ J6 k

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! L/ ~* e9 o1 [0 B小贴士： % o) O' P+ k$ U, H* y
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水