[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
( w  y6 B. S9 ^; D. {烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)+ G7 z3 [9 d2 Y" X$ W2 k9 ?
来源：菜谱屋 3 p$ i$ @& {; O; z* @/ {
主料：猪腰子400克 " a5 U6 Y: {! V: a( h) O
辅料：泡椒20克
2 J' q6 t1 ^  [8 Y调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
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如何做火爆腰花的制作方法：
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! p6 J0 m) |0 {/ P7 P1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；9 {& h" ~5 O  h" ^4 U5 f
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；  ~1 m$ Z$ ?7 Z) S& q
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；8 Y! X1 Y" d+ x4 c/ O" C
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
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7 j1 J" ?( t. b! T( i1 \( a食疗作用：
/ X5 Q: h; f7 ^; R' T! B猪腰子味甘咸、性平，入肾经；6 P  X, p7 Y/ \) `1 n: X
有补肾、强腰、益气的作用。0 g; _8 ~1 n" e+ ?

+ o4 B; O7 y* u9 ]% [9 F9 p菜谱营养：8 I* U" y( `6 O' I& G/ x
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。