[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。$ r% M8 s& c" G

5 }1 f$ x8 E3 i8 D# b* P　　原料8 w. P* E, |7 V+ d8 W
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　　肉300克,黄瓜一根& u6 u, N; ?- N7 i( h: r3 F
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　　调料0 ]% G0 e2 O' K- h, O8 T" }
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许* d$ c/ b7 l: t2 d# R

" N% A9 F. X) z! s6 k/ Z# f% g　　做法
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　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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, n' p0 t& t6 U6 C; J　　2,黄瓜切小丁# y) M( B9 F# R! w/ e
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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) |( r' i0 y6 n5 A) Y* v$ g' g　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间, q9 I' r( H; {, `, s: E; a5 B

  e/ B+ o2 r+ ?1 f2 G5 y) N7 G　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可