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4张图片

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( ^9 P! g2 E5 j; n" `食材明细
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• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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! q5 n, E1 }' Q+ ^煎酿口蘑的做法步骤
* i2 z, Z- A7 b7 m4 d3 A

• " {) {: {. F5 D& E
  

  1

  
  , s6 O4 n' j: W5 W  k2 H口蘑洗净，掰去根部。) I7 x- E! c* z9 i
  
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  2

  
  " Y5 F7 L& p8 S8 b- x7 E肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  , r6 n( F1 f  d拌好的肉馅。
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• 
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。# O8 i! V( C* E* c
  
• 
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  5

  
  5 Z& ?: v: n# n$ N2 O: U+ W, a5 N平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  7 Y) i3 Q1 p: }! d4 m放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）; J& j7 s  L8 h9 T1 D
  
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。8 l+ i' @! f4 f" s( Y
  
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  再稍稍煎制一会即好。7 E, e3 V7 [$ z1 g
  
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  5 U6 r# l  k  H& Z煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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8 E: c% `, S7 _" x" M使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油