好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗$ _4 c, J2 f9 x) [. h# m4 X- q
？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
( |& h6 o: h- `  [' i今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
2 y9 {$ K, b% Q# m' `椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
5 M( q; {- D9 S1 t: ]而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 4 l6 x4 \) D$ t  A
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
3 S- T. D1 A$ U) @( Q说正题吧：
: f, }, ^- ?- u/ O! E第一步准备好如下东西就可以开始了：
" Q' [. N( |# p8 b, u$ }- v( c1.刷干净的炒菜锅4 l# t' p7 T5 v: e9 E% y' v& x4 X

- S: r5 Y! q- }8 L. S2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的) A- i" n- }: `3 ~

% w. Q, p) p/ b5 J3.酱油（调色用，不喜的可以不放）- t( k8 V& r# }) q3 M  L

% C: h! t' V+ Z4 O/ P; x$ N4.尖椒
7 o5 Z6 g( p: Y! M5.一小块猪肉
9 ^$ a1 n6 j+ o7 A4 {# r4 ~" n- m+ I6.盐! F2 L9 m5 ~5 Q! e  m- w0 O0 a  I, e
7.味精或者鸡精（建议放味精）
/ W9 P2 j6 t! |8.料酒（可以少放点也可不放）
& {6 @& k- w, v5 a% q第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）, N5 P/ G( |& a1 _* T9 a* f
还是看图吧，看图明白多了。
0 @4 r8 c6 b( G+ O/ P8 a! j: f) {# D5 R0 v, x9 {! N

. j& f3 T- B0 P4 t1.切肉：有验证哦~~5 i8 o+ J, l4 o7 [1 R
$ T1 p) T2 R: q' Y
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2.切尖椒成丝状，带验证~~9 m- Z5 C% a* R+ x" e: Q2 S3 Z

5 D5 @7 p1 i( H- C3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
1 N/ _- g: A! D* H不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
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* q6 ~! p7 z& g4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
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5.上菜，入盘。- L( W. B; O9 {4 `5 q0 r6 R4 H
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+ S4 U$ q# c+ J2 o( r虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
5 Q2 J) u  _! u0 q大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
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& }: {' ]. O( N- w) W[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。; t0 g" y* B) L. x- X: D, _

" ?; g3 b% X' c% I# i0 M楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！/ D3 s2 A( Q( M" n" T# q) K" C

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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。
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6 w5 @1 w" x1 |  s3 k[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。