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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料
9 ~' t, ?" ~5 _( G( Y' U8 B主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
8 ^+ d1 s7 ?1 X$ m  Z) F辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
1 ?( F; M; S: y! N) a8 V
+ N3 G2 ]4 }( `制法' ^2 N- V% l% f" R% i; I
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
9 }+ [3 X+ n9 ~% D2 N& F, w2 U; {1 S8 G②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
5 {0 `. j- @. N: J" `! M, T
8 E; k% P, n4 X! ]功效主治
. c8 z4 F, W, R" p. G( O此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。; V. `* z2 ^3 W
9 ]1 A8 @" D( N
注意事项
" m: V' ^- c4 d; J* C! z制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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