为了SIS我也露一手拿手菜。
1 |& u: d) V& U$ {% o0 W2 c9 N! t" ?* L$ C1 L  {
1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；+ B8 ?( q! t6 g4 S
2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；# d, v# e# e% @2 p% j  Q
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；2 d* _  V' Q& i4 V( W, }
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
2 f6 l& @; P$ m- x4 Z/ ]3 y5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；! S" l2 t$ K; g1 Z  h$ }% p0 I
6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？